微笑天使成長記

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鮭魚炒飯-超好吃

直接進入主題囉.
第一道:鮭魚炒飯

材料:
1.鮭魚1片
2.青椒,紅椒,黃椒各1個
3.洋蔥1個
4.紅蘿蔔1條
5.芹菜1根
6.青蔥1支
7.蒜頭兩片

準備好了材料,接下來就開始著手處理了.

1.首先,將鮭魚以鹽巴進行短暫的醃漬,約20~30分鐘即可,以免魚肉過老.
2.將鮭魚放入烤箱,以200度的高溫烘烤10分鐘左右(也可以用小火煎的).

3.利用烘烤鮭魚的時間,將菜類(青椒,紅椒,黃椒,紅蘿蔔,洋蔥)進行切丁作業.
別看這些蔬菜,可是五色齊備了哦.

至於芹菜及青蔥,為避免搶味,只需少量即可.

4.準備好菜料後,鮭魚也差不多烤好了.

5.先將烤(煎)好的鮭魚進行除刺及壓碎的工作,畢竟,一道美味的鮭魚炒飯被魚刺給破壞的話,那感覺一定很差吧.
除刺壓碎作業總共進行兩次,第一次將大刺及多數的刺去除,第一次再翻一次,細心找看看有沒有小刺.

除下來的魚刺,連皮也去掉,因為樂巴比不愛魚皮的油脂.

6.前置作業完成了.起個油鍋,油少量即可,先將蒜丁進行爆香.

7.接下來放入五色菜丁,大火快炒.

8.菜炒到差不多熟了,加入白飯及鮭魚丁,一樣大火快炒.

9.把白飯及鮭魚丁炒勻後,加入芹菜丁及青蔥丁,快炒一下入味即可.

10.就這樣一盤香香的鮭魚炒飯就完成了,加點綠色蔬菜點綴一下,更美味了.

來張近照囉,真的很好吃哩,五色蔬菜加上營養價值高的鮭魚,人間美味哦.

第二道:乾煸肉片四季豆

材料:
1.四季豆1份(依自己口味加減囉)
2.豬肉片或豬肉絲 200-400公克(依自已喜好加減囉)
3.洋蔥1/2個
4.植物性奶油半個或一茶匙
5.蒜頭4小片

處理:
1.四季豆折段.
2.洋蔥切長片
3蒜頭刴丁

做法:(超簡單哦)
1.將蒜頭打碎,剁成小丁,熱一下鍋,下一點點油,爆香.
2.加入洋蔥及奶油塊大火快炒,至奶油熔化.
3.加入四季豆及豬肉片或豬肉絲大火快炒..
4.加一小匙鹽,大火快炒炒勻.
5.加一茶匙醬油,繼續快炒炒勻,再加一茶匙醬油,再快炒炒勻一次,再炒到肉熟即可起鍋囉.
看吧,簡簡單單一般乾煸肉片四季豆就完成囉.

如果呢,你是上班族,老外到不行的話,偶爾想自已帶飯,就可以這樣做哦.
來看看這個便當吧.

1.鮭魚炒飯
2.烤火腿
3.培根西芹卷
4.煎原味沙朗撒薄鹽
這樣就是一個色香味俱全的便當囉.

希望這兩道美味,可以提供給你味蕾的回憶囉.

PS:鮭魚炒飯還有另一種做法哦,主要是內容不同啦.
材料如下:
1.火腿丁
2.炒蛋花
3.紅蘿蔔丁
4.洋蔥丁
5.青蔥丁
大致上就這些囉,炒法與上面一樣,
至於飯,如果有冰過的隔夜飯最好,沒有的話就現炊一下放冷就可以了.

OK,就介紹到這裡吧.其他就自己做做看囉.
















 

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