微笑天使成長記

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每個Baby都是父母心裡的一塊瑰玉,這裡記錄著一個愛笑的女Baby 媗媗的成長過程
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嬰幼兒營養餐-玉米南瓜濃湯

8/17家庭聚會日原本要做的香草南瓜濃湯,因為大家都吃得很飽了,所以就沒有做,剩下的材料呢!就先放冰箱裡冰鎮一下吧!然而,昨天下班後,回到家裡,想說清一下冰箱,就把原本要做南瓜濃湯的材料都清出來,加上還有一罐還沒用完的玉米罐,就拿來做玉米南瓜濃湯吧!而水媽咪說:南瓜濃湯加玉米....會不會很怪啊?說真的,不奇怪,而且是絕配,超好喝,超有口感!樂爸比跟水媽咪的晚餐就這樣又多了一道私享受的美味了. 玉米南瓜濃湯這樣做 約6碗份量(一般的湯碗) 食材: 洋蔥半個 南瓜半個或600公克 玉米罐一罐 高湯200cc 奶油塊一塊或一大匙 鮮奶300ml 月桂葉2片 義大利香料少許 做法: 1.將南瓜洗淨去子後切成小塊,放入電鍋蒸煮約2-30分鐘,蒸至南瓜全軟. 2.將洋蔥切成細丁備用. 2.取出南瓜去皮(蒸軟的南瓜很容易去皮). 3.取一小鍋,將南瓜放入後,加入奶油,進行攪拌成南瓜泥.(也可用果菜汁機做)
4.開火,將南瓜泥用小火加熱,持續攪拌至滾泡,將洋蔥倒進南瓜泥中持續攪拌持續加熱至滾泡. 5.倒入高湯,玉米(全放),放入月桂葉及加少許鹽,再持續攪拌至高湯,南瓜,玉米充份混合後,小火續煮約4-5分鐘至湯滾.
(ps:這個階段如果不放玉米,而放百里香的話,會變成香草南瓜濃湯,本張照片即是香草南瓜濃湯) 6.高湯南瓜濃湯滾後,倒入鮮奶,轉大火加熱至湯滾即關火,這樣玉米南瓜濃湯就完成了.(鮮奶不宜煮太久,所以用大火快速加熱,馬上滾馬上關火,才能保住鮮奶的鮮度)
(加入鮮奶後,整個變色了,像不像餐廳賣的呢?^.^!!) 7.最後,把玉米南瓜濃湯搯到湯盤或湯碗裡後,撒上少許義大利香料,味道就會非常香甜甘美了.
附註:如果不喜歡喝起來有渣渣的感覺,在第4道程序完成後,可用濾網將南瓜渣及洋蔥渣濾掉,但南瓜的味道會稍微下降一些,在配料上也要跟著減少些,才不會其他材料的味道喧賓奪主哦! 樂爸比是滿喜歡喝起來有渣渣粒粒的感覺,因為這樣較有口感,說真的,這一碗還真好喝....好香ㄜ~~~~ 下週再來做真正的百里香香草南瓜濃湯~~~呼乾啦!(家裡還有半個大南瓜...)
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